純手打うどん よしや 食べました。

丸亀市飯野町、讃岐富士(飯野山)を左手に望む、「純手打うどん よしや」で
かけうどんを頂きました。

開店から1年以上になるらしいのですが、あまり気に止めてなくて・・
五月の連休に行列が出来ているのを見て、あれっと思い本日、入って見ました。

宮武のうどんをリスペクトしている大将が、機械は一切使用せず、
手こね、足踏み、手切りにこだわっているとか。

うどんメニューは、しょうゆ・釜たま・かけのみ。
かけ小(あつあつ)をいただきました。
2時頃だったせいか、出汁が煮詰まったのかちょっと塩辛いような、
麺は手切りの特徴「ひねり」がありいい感じです。ただ、1玉が相当小さいので注文の際、注意!追加していた方もいましたよ(^^)

あっ、写真とるの忘れてた・・最後の2口をパシャ!

2010年05月09日 飯山の住人B

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